岩出山 凍り豆腐（宮城県 大崎市）
雪の中に豆腐が沢山並んでるね これは何を作っているの？
これは岩出山地域を代表とする 冬の味覚 岩出山凍り豆腐です
古くは江戸末期に奈良で氷豆腐製造法を伝授されたものが岩出山に伝わり 改良を加えながら伝統のある食材として今に伝えられています
岩出山の凍り豆腐は凍み豆腐とか高野豆腐とは何が違うの？
岩出山凍り豆腐は 宮城県の特産物の一つである大豆と にがりのみで豆腐を作り それを手間暇かけて生産地内での加工を行い 一つ一つを丁寧に選別して 手に取れるようにしています
料理にした時の特徴ってなにがあるの？
素朴な味と歯触りが特徴で 煮物や鍋物 雑煮で美味しく召し上がれます
仙台の雑煮はハゼの出汁が有名ですがそれに合わせても美味しく召し上がれますよ
そんな風に美味しそうなのを聞いてたらさっそく食べたくなってきた
来る途中に凍みっぱなし丼ってあったよね‼
猫さん⁉
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