仙台牛タン（仙台市）

仙台の牛タンは　「太助」の初代店主　佐野啓四郎氏が生みの親のため仙台発祥となりました

時は終戦直後の混乱期　焼き鳥中心の飲食店を行っていた啓四郎氏はどんなヒット商品を出してもすぐに真似されてしまう事を憂い　誰にも真似できないメニューを作ろうと考えた中で生まれた商品です

そうですね　でも宮城県の人は実はそれほど牛タンを食べる事はありません

仙台で見る牛タン屋さんの行列も他県の方の列が中心で　宮城県の人は多くあるメニューの一つとしてとらえています