メバチマグロ ひがしもの （宮城県 塩竃市）
おいしそうなマグロね
こちらは「ひがしもの」ですね
「ひがしもの？」
メバチマグロは宮城県が漁獲量一位になっています その中でも塩釜で水揚げされた中のトップが「ひがしもの」と名付けられ様々な人に幸せを届けています
ほえ～ トップってどれくらいの基準なの？
9月～12月にかけて 三陸東沖漁場にて漁獲され塩釜市魚市場に水揚げされた天然もの 生のメバチマグロ40㎏以上で 塩釜の目利きが誇りをもって提供できるものです
生き物だから目利きが自信を持てない場合はその名前がつかないの？
実際にその場合もあって 「ひがしもの」だと思って購入した物が実際にひらいてみるとその基準に到達していない場合もあり 必ず仕入れることができないものとなっています
それだけ厳しい基準で認定してるんだね
塩釜市は寿司の町としても有名で 「ひがしもの」は塩釜の寿司の中であれば絶対に注文してほしいものです その美味さに脳天打たれますよ！
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