マンボウ　（気仙沼市　及び　マリンピア松島水族館）

今日は宮城県では一部の地域で馴染みの深いマンボウについて話をしていきたいと思います

うみの杜水族館の前に宮城県にあった　マリンピア松島水族館では一時期マンボウの飼育記録を保持していました

最長飼育記録が更新された際には宮城県中にニュースが流れ　マリンピア松島水族館に人が押し寄せたものです

気仙沼市を中心にした鮮魚店や　スーパーマーケットには夏場を中心に新鮮なマンボウのお肉が売られています

気仙沼では刺身に酢味噌で食べるそうです

マンボウは白身の魚で鮮度が良ければ癖もなく淡泊な味が特徴になります

はい　足がやや速く　臭みを伴うために鮮度が命となり　新鮮な内に食べられる場所での消費になっているようです

また　マンボウ自体が絶滅危惧種に登録されており　商用として積極的に捕獲されていないため　多くのスーパーに回すことができないこともあります

気仙沼を中心にした地の物として食べていただくのがおすすめです