宮城で食べたい秋の味覚

はい、秋の宮城は本当に美味しいものがいっぱいありますよ！まずは「はらこ飯」がおすすめです。これは鮭の身とイクラを使った郷土料理で、秋になると特に美味しくなります。新鮮な鮭を炊き込んだご飯の上に、たっぷりのイクラをのせて食べると、口の中で鮭とイクラの旨味が広がりますよ。

「塩竈のひがしもの」です。これは塩竈で水揚げされるメバチマグロの中でも、特に秋に「鮮度」「色づき」「脂のり」「旨味」に優れている最高級品のことを指します。とろけるような食感と深い味わいが特徴で、お寿司屋さんで見かけた時にはぜひ味わってほしい一品です。

次におすすめするのは「芋煮」です。宮城の芋煮は、豚肉を使った味噌ベースのスープが特徴で、里芋やこんにゃく、ネギなどの具材がたっぷり入っています。秋の風物詩として、河原での芋煮会がよく開かれます。みんなで囲んで食べると、体も心も温まりますよ。

「サンマ」も秋の宮城の味覚として外せません。宮城県はサンマの漁獲量が多く、三陸沖で水揚げされるサンマは、脂が乗っていて絶品です。塩焼きにして大根おろしと一緒に食べると、その美味しさは格別です。

宮城の秋の果実の代表として「利府梨」や「蔵王梨」をお試しください。宮城県で育てられる梨は、みずみずしく甘いのが特徴です。秋になると、シャキシャキとした食感と爽やかな甘さが楽しめます。デザートにもぴったりです。

気仙沼と言えば「フカヒレ」と言われますが、秋の気仙沼は「戻りガツオ」もおすすめです。戻りガツオは秋に獲れるカツオで、春に南から北上してきたカツオが、再び南に戻る際に脂がたっぷり乗ったものを指します。特に気仙沼で水揚げされる戻りガツオは、その豊かな風味としっかりとした旨味が絶品です。