仙台茶豆(宮城県)

こちらは仙台茶豆ですね　仙台産の美味しい豆ですよ

茶豆と言いますが枝豆の一種で未成熟の大豆を収穫したものです　さやに生えている産毛と成熟した時の薄皮が茶色いのが特徴です

茶豆は香りが高く甘みが強いことが特徴で　時間がたつと風味や甘さが薄くなってしまうためすぐに調理をするのが良いです

宮城は美味な枝豆や茶豆があったからこそ「ずんだ」が定着していると思えます　今では年中美味に食べられる枝豆ですが　旬な時に冷たい飲み物と合わせるのはやめられませんよね