たけのこ（宮城県 丸森町）
丸森町は宮城県内の有名なたけのこの産地だよ そんな丸森のたけのこを旅したよ
立派なたけのこだね どこのたけのこ？
こちらは丸森産のタケノコです 丸森は県内一のたけのこの産地で よく手入れをされた竹林にニョキニョキとたけのこが生えてきます
立派な姿はまさしく食べごろを教えてくれて美味な美しさがあります
旬だからこその味ってあるからね
そんな丸森のたけのこですが 震災から2022年まで丸森町の一部地域で続いていた出荷制限も外れ 4月中旬から5月の頭はまさに旬で食べ時となります
たけのこの旬ってそんなに長く続くんだ？
孟宗竹から淡竹（ハチク）そして唐竹（カラタケ）へと旬を移り変えながらたけのこの収穫は行われ 6月ころまで収穫は続くそうです
収穫を終えても竹林の維持のための手入れは終わらず 新たな芽の手入れはその後も続くため 収穫時期以外にも手がかかります
そんな風に手をかけてくれたからこその美味 大切に味わいたいね
たけのこって刺身でも食べれるって知ってた？ 丸森での一番美味な食べ方は朝採りのたけのこの刺身だって
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